做法步驟
1、先來張全家福,不對,還差雞蛋和面粉,呵呵
2、雞蛋面粉來也~~~ 将面粉倒入盆子裡,加入兩隻雞蛋(也可不加,加的話更營養)
3、将步驟2中加入雞蛋的面粉用筷子攪拌打散,加入适量水,邊攪拌邊加水,以防面太軟,攪拌成這樣就吃啊不多了
4、将步驟三揉成光滑面粉,蓋上蓋子讓面團醒十多分鐘
5、利用醒面的時間,可以将提前洗好的食材切丁備用,特别是杏鮑菇單獨裝盤
6、将醒好的面分塊制作,可以多做些,放入冰箱,下次吃的話隻要準備菜就可以:-)
7、面擀成五毫米左右的厚度,然後切成長條,撒上幹面粉(防粘)
8、切成五毫米左右的四方塊
9、拿出一個方塊面,用大拇指外側變壓邊往前推,就可以了:-D
10、來張特寫
11、鍋中燒油,先将杏鮑菇放入炒鍋,因為杏鮑菇會出水,還要繼續炒,待水分收幹,倒入碗中(如果不放杏鮑菇,可省略這一步)
12、鍋中再倒入适量油,放入豆瓣醬
13、炒出紅油
14、放入除西紅柿以外的食材,翻炒
15、翻炒一會,大概豆角七八成熟加入杏鮑菇,西紅柿,再加入适量鹽,生抽,耗油翻炒
16、邊一邊炒鍋,一邊燒水下入麻食,省時,時間有效利用
17、待麻食基本煮熟,将炒好的菜加入煮鍋中,攪拌均勻,可以嘗下味道,可以适當的加點鹽,辣椒油
小貼士
寒冷的冬天,吃上一碗熱氣騰騰的麻食,好舒服,好暖和,手暖暖,肚子暖暖
心情故事
很喜歡家鄉的這道面食,不僅營養而且美味,可以随着不同時節選擇搭配當季食材,想吃什麼當什麼~茄子,香菇,豆腐,青菜等來者不拒~~~好了,話不多說,開始麻食制作
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