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玫瑰花卷的做法

更新时间：2024-10-01 23:33:28

　　1、材料：面粉125g、酵母4g、糖10g、用玫瑰醬沖調的溫水75ml。

　　2、将所有材料混合，揉成光滑面團，放置溫暖處發酵；面團發酵至兩倍大時取出；重新排氣、揉圓，松弛5分鐘；松弛後的面團拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑；

　　3、面劑擀成面皮，6個面皮疊在一起，中線對齊；從下向上卷，将6個面劑卷在一起；從中間切開，一分為二；

　　4、切開的來那個部分，分别整成小玫瑰花形；

　　5、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱焖3分鐘左右再揭鍋即可。

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