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青椒變蛋的涼拌方法

更新时间：2024-10-08 02:19:05

今天和大家分享一個簡單易做的夏日涼拌小菜，青椒拌皮蛋。

首先準備好皮蛋、青椒、蔥、姜、蒜。

青椒變蛋的涼拌方法（青椒拌皮蛋）1

蔥姜蒜切細待用。另調一碗料汁，我一般用生抽、老抽、蚝油、白醋、味精、小麻油和一點辣椒油，這些調料可依個人口味酌情增減，我生抽加得多一些，所以後面就不再加鹽了。

青椒變蛋的涼拌方法（青椒拌皮蛋）2

青椒入鍋，不放油，煎至七八分熟，不宜太熟，太熟易爛不成形，口感也不脆。

青椒變蛋的涼拌方法（青椒拌皮蛋）3

煎好的青椒切成小塊。

青椒變蛋的涼拌方法（青椒拌皮蛋）4

将青椒鋪在切好的皮蛋上，放蔥姜蒜末，澆上之前調好的料汁，青椒拌皮蛋即成。

青椒變蛋的涼拌方法（青椒拌皮蛋）5

我是生活領域創作者@haneia，請多指教。

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