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吃海飛蟹的正确方法

更新时间：2024-10-13 11:17:25

　　1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

　　2、将蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。

　　3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應将其丢棄。

　　4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

　　5、用勺柄将蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丢棄。

　　6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨。

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