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巴西牛扒怎麼做

更新时间：2025-04-25 20:14:29

　　1、主料：淨牛外脊肉1500克。

　　2、輔料：炸土豆條1000克,生菜葉100克。

　　3、調料：鮮蒜茸50克,胡椒粉2克,精鹽10克,生菜油150克。

　　4、将牛外脊肉剔去筋皮，頂刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上鹽、胡椒粉，拌上鮮蒜茸抓勻，淋上生菜油腌1小時左右入味。将生菜葉洗淨、搌幹，墊入盤中。

　　5、将鍋炙好，下入生菜油，燒至五成熱，下入腌好的牛肉片，煎至兩面金黃，至剛好熟，外焦裡嫩，用鏟子鏟出瀝盡油，排在墊好生菜葉的盤中。将炸土豆條入小碟與之一同上桌。

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