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腌制芋頭正宗做法和配方

更新时间：2025-04-25 20:15:32

　　1、材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，适量白酒，鹹菜缸，盆子。

　　2、将芋頭洗淨曬幹。

　　3、把芋頭切成薄片放入盆中。

　　4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，适量白酒攪拌均勻。

　　5、将盆中的材料倒入鹹菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶後密封6~8天。

　　6、腌制芋頭制作成功。

　　7、溫馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鮮層冷藏。

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