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野芥菜腌制方法

更新时间：2024-10-03 13:26:58

　　1、先将野芥菜洗幹淨，再将菜晾幹，沒有生水。

　　2、将切菜刀、菜闆、炒菜鍋及鏟洗幹淨晾幹，沒有生水。

　　3、将野芥菜切絲。

　　4、切姜末、辣椒。

　　5、用幹淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。

　　6、油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放姜末、辣椒出味放鹽、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸内。

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