1、紫芽茶中花青素含量較正常芽葉高很多，花青素是茶多酚的組成成分。
2、花青素對癌症、心血管和神經性疾病預防具有重要的作用。花青素對眼科、循環系統紊亂以及炎症也具有很好的療效，并可以降低冠心病發病的危險。
3、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽葉的顔色特點命名的茶。它是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶青進行加工以後形成的成品或半成品。中國栽培茶樹裡，芽葉呈紫色的不多。除栽培觀賞性茶樹外，有意識栽培紫色芽葉茶樹的行為更為罕見。中國代表性品種主要有雲南省農科院茶葉研究所選育的紫鵑、浙江省選育的苔香紫、福建大紅袍、紅芽佛手等。
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