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香辣對蝦做法步驟

更新时间：2024-09-16 16:47:00

　　1、大蝦，黃豆芽，芹菜，蔥、姜、蒜，辣椒花椒麻椒，黃瓜，

　　2、黃瓜切成寬條，蔥切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

　　3、芹菜去葉，切成長條，放開水裡焯一下，撈出放涼水裡冰着。

　　4、鍋内加足量的食用油，燒溫熱，入大蝦炸制。

　　5、用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。

　　6、鍋内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

　　7、下入大蒜和豆瓣醬炒香。

　　8、加入姜片、蔥段和辣椒翻炒。

　　9、加入黃豆芽翻炒入味。

　　10、加入芹菜段翻炒。

　　11、下入大蝦。

　　12、黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的餘溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

　　13、出鍋裝盤。

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