1、涼拌木耳。将香菜洗淨切寸斷；紅辣椒切絲，将幹木耳用水泡發後摘洗幹淨。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，将生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。将香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、将調味汁倒入拌勻均勻即可。
2、木耳炒雞蛋。将幹木耳用水泡發後摘洗幹淨。将蔥、青紅辣椒洗淨切段。 将雞蛋打散，鍋内放入适量油燒熱，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋裡再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調味即可。
3、木耳雞蛋湯。将西紅柿洗淨切成丁，蝦仁洗淨，蔥、姜、洗淨切末，将雞蛋磕到碗裡。鍋裡放适量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。
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