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梅幹菜煎五花肉怎麼做
梅幹菜煎五花肉怎麼做
更新时间:2024-09-16 16:44:29

  1、材料:梅幹菜、豆豉醬、五花肉、大蒜仔、生姜、青椒、紅椒。

  2、梅幹菜溫水泡發,反複清洗過濾掉渣滓,擠幹水份備用;

  3、帶皮五花肉洗淨,放冰箱冷凍室凍至半硬,再切成薄片;用少量鹽、生抽腌制入味;

  4、大蒜仔、生姜切片;青椒、紅椒去蒂洗淨,切成細丁;

  5、坐鍋熱油,爆香蒜末、姜末,入五花肉片小火煎至剛剛出油,肉皮微曲,入梅幹菜、青紅椒細丁,再加少量鹽、生抽、老抽、豆豉醬略翻炒,沿着鍋邊淋少許清水或高湯,以免梅幹菜幹澀,翻炒至湯汁收幹,梅幹菜、五花肉入味,即可關火。

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