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西芹和什麼炒好看又好吃
西芹和什麼炒好看又好吃
更新时间:2025-02-20 22:34:27

西芹這樣做也太好吃了,清香可口,是春季養生首選

西芹中含有豐富的蛋白質,碳水化合物,胡蘿蔔素,還有各種的其他營養物質。具有平肝清熱,祛風利濕,潤肺止咳等功效,常吃西芹,還可以預防高血壓動脈硬化等,對我們的身體都十分有益。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)1

所以西芹是春季最推薦的綠葉蔬菜之一,因為春天養生就要養肝,而西芹也是滅肝火的高手。今天用西芹來做一道家常菜,西芹香菇炒肉絲非常經典,但也算是一道下飯菜,色香味俱全,營養還很豐富。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)2

做好了的西芹香菇炒肉絲,不僅味道清脆鮮美,而且還能增進我們的食欲。轉眼之間即将要來臨,胃口要是不好的話,可以嘗一嘗這個新鮮香菇炒肉絲。味道獨特,帶有清香味兒,把這些食材放在一起炒真的是既好吃又下飯,開胃還下飯,這道菜的做法分享給大家。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)3

【菜名】:西芹香菇炒肉絲

食材清單】:西芹,香菇,瘦肉,海鹽,生抽,花生油。

【烹饪步驟】:

1、準備好一會兒我們所需要的所有食材,洗洗我們要用新鮮的,然後用水提前清洗幹淨,把葉子也都去掉準備好。建議選取比較嫩的根部,這樣炒出來的口感會更好。香菇提前用清水給清洗幹淨,瘦肉的話我這邊用的是裡脊肉。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)4

2、 然後我們将西芹切成小段,具體大小可以參考一下,我看下面圖片。再把香菇也切成小片兒準備好。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)5

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)6

3、 瘦肉我們先清洗幹淨以後,順着豬肉的紋理切成小片,然後再切成絲。如果新鮮的裡脊肉不好切的話,大家可以把裡脊肉放進冰箱裡面稍微凍一下,這樣再切就會很容易了。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)7

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)8

4、 鍋裡面倒入适量的油,燒了根以後,将肉絲下進去開始翻炒,把肉絲炒到變色。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)9

5、随後再見,剛才我們切好的西芹和香菇都下進去開始翻炒,炒得差不多有點軟化了以後加入适量的鹽。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)10

6、 淋上适量的生抽再滿足,隔三分鐘左右這道菜就做好了。再盛一碗米飯,孩子都能吃好多,這樣口味清淡的西芹香菇炒肉絲,喜歡就趕緊來試試吧!春天多給家人這樣做炒菜,不油不膩,清爽減脂,每口吃得都是鮮嫩。

西芹和什麼炒好看又好吃(西芹這樣做也太好吃了)11

【小貼士】:

1、把肉絲炒好了以後下入西芹,下入西芹以後就要用大火來爆炒,這樣才能夠保證西芹的鮮嫩。

2、如果要是時間充裕的話,建議大家可以把切好的肉絲再腌制一下。加入生抽,老抽,蚝油,五香粉,料酒和适量的澱粉。用澱粉腌制出來的肉絲可以将裡面的水分包裹住,炒出來的肉絲才能順滑爽口。

3、很多朋友都跟我反映有的西芹買,老了以後吃起來很塞牙,那我們這個用的就一定要選用嫩的西芹,如果要是買到老的西芹了。有兩個竅門,可以讓西芹不塞牙,一是抽掉西芹的筋,二是焯水以後迅速過涼水。

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