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火鍋渾湯是什麼原因

更新时间：2024-10-12 04:27:47

　　1、火鍋雞精使鍋底渾湯。

　　有的雞精因為所生産的配方不一樣，采用了一些容易使火鍋湯底渾湯的原料。

　　2、火鍋豆瓣使鍋底渾湯。

　　火鍋豆瓣的小麥面粉會導緻火鍋鍋底渾湯。選用澱粉含量較少豆瓣制作火鍋調味，即可避免鍋底渾湯。

　　3、原輔料導緻渾湯。

　　有一些原料會在火鍋進行調味時産生渾湯的現象。火鍋調味時使用的食用油（牛油、豬油、雞油、色拉油、菜油等）的質量，用油的比例，用油的種類對火鍋鍋底渾湯都有影響。

　　4、香料的使用導緻渾湯。

　　有的香料如火鍋增香膏、雞肉膏、牛肉膏、高湯膏、高湯粉等，有的原料會導緻火鍋鍋底渾湯。

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