核桃減肥，是真的嗎？

文/營養師邱欣晔

現如今健康意識越來越深入人心，一些減肥人士在減肥道路上也是越來越趨向健康化，但是有些人放棄了減肥藥品和快速手術後，卻因為一些網絡上的錯誤信息，被一些所謂的“減肥”健康食品所吸引，比如說核桃、橄榄油……誠然，核桃的确是一種非常好的食品，但是核桃能減肥，這真的就是真的嗎？

一、核桃為什麼被認為減肥？

先來看看網絡上的傳言，看看他們為什麼說核桃能減肥——

“核桃中的某種成分可以讓人産生強烈飽腹感，在進餐前或者餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效”。

聽起來好像蠻有道理的，那就來認識下這傳說中能飽腹的成分。

二、核桃的減肥成分有幾多？

我們來看看核桃中這促進減肥的成分——膳食纖維到底有多少，我們以100g的核桃為例，所含有的膳食纖維是11.6g，而100g的大豆、韭菜和白菜中所含有的膳食纖維分别是15.5g、1.4g、0.8g，看似好像核桃中的膳食纖維含量确實不低，減肥的功效貌似是印證了。

但是我們不能單單相中了核桃中某一種所謂可以減肥的成分，而忽略了其實我們吃下去的是整個核桃，核桃中的某些成分其實對于減肥那是非常的不利。

三、核桃為什麼不能減肥？

1.核桃中幹擾減肥的成分①——油脂

核桃中的油脂含量大約是每100g含65.6g，其中71%為亞油酸，12%為亞麻酸，雖然我們都知道不飽和脂肪酸對心血管有很大的好處，可以減少低密度脂蛋白膽固醇的吸收，但是如果是過量的不飽和脂肪酸，依然可以對心血管造成一定的壓力，而且過量的油脂也會轉化成脂肪，在體内堆積，造成體重的增加，于減肥而言，反而是适得其反。

2.核桃中幹擾減肥的成分②——蛋白質

核桃中的蛋白質含量大約是每100g含15-20g，大家不要忘記蛋白質也是産能營養素的一種，過多食用之後，也是會由于能量不被及時消耗而儲存在身體内，變成肉肉的。

由此可見核桃吃多了，後果也是很“嚴重”的。

那麼核桃一天吃多少才是合理、健康的呢？其實遠沒有我們想象中的那麼多。

四、核桃的适宜攝入量

我們以一個成年人1周的堅果的攝入量為标準，不帶皮的堅果的攝入量以50g為宜，或者每天帶殼的堅果1小把，當然了，每周50g并不是固定的，如果吃的多了，就要額外的減少豆類和油脂的攝入。而1個核桃大約是8-12g，它的可食部大約是43%，所以一天可以吃的帶皮的核桃大約是2個，所以說少的可憐的帶殼的那麼1小把（或者兩個核桃），對于大多數人而言，想要吃出飽腹感還是挺困難的。但是如果隻為了增加飽腹感而增加核桃的量，卻不減少其他含油脂和蛋白豐富的食物，那麼減肥計劃就泡湯了。

但是客觀的說，核桃還是一種很有益的食物的，它是脂溶性維生素、不飽和脂肪酸和許多礦物質，比如鉀、磷、鎂、鈣的良好來源，适量吃對于促進血液循環、改善消化、免疫系統功能、防癌，都有很好的輔助作用，不過最好是将核桃和其他的堅果輪換着吃，這樣既達到了食物和營養多樣化，又改善了口感。

其實看到這裡您也就大概明白了，減肥是一項艱苦奮鬥的事業，而單單依靠一種或某幾種食物是不可能完成的，即使完成也是不健康、不科學的做法，正确的做法還是要運動、飲食相結合，再加上積極的心态。循序漸進的合理減肥——每天30分鐘的運動，每餐七八分飽，那才是減肥人士的黃金目标，到這裡您還認為，核桃減肥，是真的嗎？

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