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糖醋蝦汁調制方法

更新时间：2024-09-30 22:24:33

　　1、備用食材：蝦400克，鹽2克，蔥姜各10克，番茄醬20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水澱粉适量，香油适量；

　　2、首先準備一個幹淨的小碗中，放上适量的番茄醬，再加上糖、醋、生抽，攪拌均勻成糖醋汁；

　　3、将蝦清洗幹淨後，剪去蝦須，去掉蝦線，在蝦背上開一刀；

　　4、依次處理好所有的蝦，放在一個大碗中，加上料酒和鹽，用手抓拌均勻後，腌制20分鐘；

　　5、炒鍋預熱，倒上比較少點的油，待油燒熱後，放入處理好的大蝦，開始翻炒；

　　6、直到将蝦炒至顔色變紅後，即可将蝦盛出來，鍋中留底油，放入蔥姜末；

　　7、炒出香味後，倒入調好的糖醋汁，燒開後，放入之前炒好的蝦，翻炒均勻後；

　　8、淋入濕澱粉，再次翻炒均勻後，淋上些許的香油，即可開始享用。

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