1、第一步：剪掉蟹腳，先把螃蟹的八隻腳（包括兩隻大鉗子）剪掉，待放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最後來吃。
2、第二步：打開蟹蓋，然後将蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、第三步：去蟹胃吮蟹黃，先吃蟹蓋部分，取一個小勺将中間的蟹胃部分舀出，輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應将其丢棄。
4、第四步：去蟹嘴蟹肺，吃完蟹蓋輪到蟹身，用剪刀将多餘的蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、第五步：去掉蟹心，用勺柄将蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，不可食用要丢棄。
6、第六步：醋淋蟹身，用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃/蟹膏（母蟹為蟹黃，公蟹為蟹膏）吃幹淨。
7、第七步：吃蟹身肉，把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。隻要順着蟹腳來撕，就可以将蟹肉拆出。吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、第八步：吃蟹腿肉，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、第九步：吃蟹鉗，将蟹鉗分成三段，前兩段都可将蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
10、第十步：喝姜茶驅寒，以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。
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