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平菇炒豬肉的做法

更新时间：2024-12-17 11:01:43

　　1、平菇300克，豬瘦肉1塊，黃瓜1根，油1勺，鹽1小勺，生抽1小勺，蚝油1勺，生姜1塊，大蒜1瓣，澱粉1勺。

　　2、平菇清洗幹淨，撕成小朵，放入沸水鍋中焯燙一下，然後瀝幹水分備用。黃瓜清洗幹淨以後，改刀切成菱形的片狀。豬瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，腌制片刻。

　　3、鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放入姜蒜爆出香味，然後将肉片放入鍋中，快速翻炒至顔色發白。

　　4、将平菇拽幹水分，倒入鍋中，翻炒至平菇變軟，加入料酒、蚝油翻炒均勻。

　　5、将黃瓜片倒入鍋中，大火翻炒至斷生。黃瓜要最後放，而且不能炒太久，否則就不脆了，口感不好。

　　6、加入适量鹽和雞精，翻炒均勻以後，就可以盛入盤中上桌享用啦。

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