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乳白豬肺湯

更新时间：2024-11-17 09:00:16

　　1、主料：豬肺1個，豬脊肉150克，甜杏仁9克，羚羊角3克。配料味精、鹽各适量。

　　2、将一塑料小水管直接接入豬肺氣管，打開水龍頭，用慢火沖洗至無血穢為止。

　　3、豬肺用沸水飛過後，再次沖洗幹淨，同豬脊肉一起投入高壓鍋，加入适量清水，約煮壓40分鐘。待其冷卻後，取出豬肺切片（肺管、肉渣除去不用），然後連湯改裝入炖盅。

　　4、将杏仁浸水去皮，切碎後投入炖盅。羚羊角也随之放入。再調入鹽、味精，加炖20分鐘即可。食用前除去藥渣。

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