1、選種
在播種前最好将蒜頭放在陽光下晾曬2-3天，使得蒜瓣疏松，容易掰瓣，還能促進蒜種萌發。在收獲晾曬後，入庫貯藏前，農戶要精選蒜頭，要選擇蒜頭大、蒜瓣少而整齊、色澤潔白、頂芽肥大、無病無傷的作為蒜種，單獨貯藏。在播種前再精選一次，去除腐爛的、蟲蛀的、漚根的蒜頭，确保種蒜優良。
2、掰蒜
掰蒜是要去掉盤踵，剔除破傷蒜瓣，剝除蒜皮，這是因為蒜皮和盤踵均會不同程度地影響大蒜吸水，從而影響到幼苗的正常出土，所以播種前蒜皮和盤踵有利于幼苗發根以及出苗時跳瓣。如果是在鹽堿地栽培的話，為了防止堿對于蒜種的腐蝕，可以無需蒜皮和盤踵。
3、按級播種
蒜種的大小對于産量的影響較大，母瓣越大，生長出的植株就會生長的越狀，形成的蒜頭就會越大，産量也會越高。所以農民朋友在種植時不但要選擇蒜頭較大的，還應該選擇大的蒜瓣，掰瓣後分為大、中、小三級，種時選種一二級蒜瓣，三級蒜瓣因生長能力弱，産量較低，所以要按級播種。
4、蒜種催芽
秋季播種時，如果是使用當年的蒜種，沒有通過休眠期，這時需要對于蒜種進行處理，将種蒜去踵不去皮，放在一定容器裡，邊噴水邊攪拌，使蒜皮潮濕，放置3~4天後播種。或者是在播種前半月，去踵以後在水中浸一下，再放入地窖内，鋪在濕地上，每隔3-4天翻一次，使得蒜種均勻受潮，控制氣溫在11-16左右，空氣相對濕度在83%，約半月後，種子發生白根時即可播種。
5、種蒜的技巧
然後把大蒜頭向上腳插在土裡，在倒水，土選擇園土就，最好先倒水，再插蒜，這樣能固定它。
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