材料：豬肉餡半碗，胡蘿蔔半根，生粉适量，清菜适量，生抽2勺，料酒适量。
步驟：
1、肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡蘿蔔切細，用筷子順時針攪拌；
2、将肉餡攪拌成肉泥備用；
3、炒鍋内燒開熱水，要用小火，将肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒；
4、小青菜洗淨切斷；
5、加一勺油放鍋内，燒開，加小青菜；
6、鍋内加一勺生抽，少量食鹽燒開，加少量麻油。
熱切丸子講究一紅、二白、三青。紅是指新鮮的肉品，白是指上好的紅薯粉，青是指極品的大蔥。丸子類的食品一般經油炸制而成，而常山郡熱切丸子采用蒸制的方式，能最大限度地保證食品的原汁原味，對身體也最有益處。
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