原料:鲫魚500克、豆腐400克;
調料:黃酒15克、蔥25克、姜10克、精鹽10克、雞精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉;
做法:
将豆腐切成薄片,用鹽水湯漬5分鐘瀝幹待用;将鮮姜切薄片,蔥切長段,香菜切短備用;鲫魚去淨鱗、鰓和内髒,用清水沖洗幹淨,瀝幹水分,将魚兩面各斜片三刀,在每一刀口塞一片鮮姜片,抹上黃酒,用鹽腌漬10分鐘;将魚放入盆内,加入适量清水,淹沒魚面即可,放入蔥段姜片,加适量胡椒粉,放入微波爐内蓋蓋加熱20分鐘,取出放入豆腐再加熱5分鐘,取出加香油及香
原料:鲫魚500克、豆腐400克;
調料:黃酒15克、蔥25克、姜10克、精鹽10克、雞精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉;
做法:
将豆腐切成薄片,用鹽水湯漬5分鐘瀝幹待用;将鮮姜切薄片,蔥切長段,香菜切短備用;鲫魚去淨鱗、鰓和内髒,用清水沖洗幹淨,瀝幹水分,将魚兩面各斜片三刀,在每一刀口塞一片鮮姜片,抹上黃酒,用鹽腌漬10分鐘;将魚放入盆内,加入适量清水,淹沒魚面即可,放入蔥段姜片,加适量胡椒粉,放入微波爐内蓋蓋加熱20分鐘,取出放入豆腐再加熱5分鐘,取出加香油及香