蟹釀橙是什麼菜-tft每日頭條

蟹釀橙是什麼菜（蟹釀橙的做法）1

這個夏天，少不了水果，更少不了水果做的菜肴，用新鮮上市澳橙和時令肥美的梭子蟹，做出一款橙香濃郁的蟹釀橙，澳橙含有豐富的維生素C和微量元素，也能很好的去除蟹的腥氣。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

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1、準備澳橙和梭子蟹

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2、用果蔬刻刀在澳橙的1/3處切開

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3、用勺子刮去澳橙的橙肉，這一步要小心，不要刮破外皮。

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4、刮好澳橙備用

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5、橙肉用刀剁碎些，備用

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6、梭子蟹洗淨上鍋蒸10分鐘

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7、蒸好的梭子蟹，稍至冷卻

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8、取出蟹肉

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9、鍋中放入黃油和葡萄籽油（也可以用玉米油），燒熱

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10、倒入蟹肉翻炒

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11、炒出香味後，加入半勺糖和1勺料酒翻炒均勻

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12、倒入所有的澳橙汁（澳橙肉不要倒入）保存中火翻炒均勻

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13、關火後，倒入1/3的澳橙肉拌勻後，盛出。

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14、将炒好的蟹肉用勺子裝入澳橙容器内

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15、蓋上澳橙的另一部分，用牙簽固定或者裹上保鮮膜

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16、上鍋蒸5-8分鐘

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17、蒸好的蟹釀橙上撒上幾粒橙肉做裝飾

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