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外婆菜的做法

更新时间：2024-10-12 12:21:13

　　外婆菜的做法如下：

　　1、将蘿蔔幹、梅幹菜用溫水泡20分鐘左右，将蘿蔔幹泡發些。

　　2、将蘿蔔幹和梅幹菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用。

　　3、鍋内入油，油溫不能太高，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。

　　4、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔幹、梅幹菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火焖5、6分鐘左右，直至水被焖幹即可。

　　外婆菜體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顔的功效。

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