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土豆炒蛏子竅門

更新时间：2024-11-11 15:28:07

　　1、首先将買回來的蛏子放鹽水中浸泡兩小時，讓它們把泥沙吐掉，然後用流水沖洗幹淨。

　　2、将蔥姜切片，大蒜拍扁剁碎，青紅椒切絲備用。

　　3、将洋蔥切絲備用。

　　4、鍋中放水燒開，再放入蛏子，略燙一下撈出。

　　5、油鍋燒熱，放入蔥姜蒜、青紅椒和洋蔥爆炒一小會。

　　6、接着加入一大勺豆瓣醬翻炒均勻，适量加一點水。

　　7、最後放入焯燙好的蛏子。

　　8、大火翻炒片刻後起鍋。

　　9、裝盤後用香菜葉點綴一下，爆炒蛏子就做好了。

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