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紅星兔丁的做法

更新时间：2024-10-01 15:17:58

　　1、仔兔半隻冷水下鍋加花椒、姜片、料酒煮。

　　2、水開以後小火焖煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）。

　　3、撈出晾涼。

　　4、兔子剁成1cm左右小塊并加入大蔥段。

　　5、調味碗中加入醬油。

　　6、白糖（可以多加點）。

　　7、加入漢源藍花椒面（藍花椒回味不會苦）。

　　8、加入豆豉醬。

　　9、加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子，這樣才香）。

　　10、調好以後放入兔丁中攪勻。

　　11、撒點熟芝麻裝盤上菜。

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