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烏雞焯水是沸水還是冷水下鍋

更新时间：2024-12-21 20:43:47

　　烏雞焯水應該是沸水下鍋，這樣不會讓營養流失太多；

　　沸水容易将雞上的血水、雜質等除掉；

　　烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養鳥，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分内髒也都是烏黑的；

　　從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

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