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爆炒雞胗咋樣炒才又快又好吃

更新时间：2024-09-29 10:15:56

今天給大家分享這道不腥不硬的炒雞胗。

需要的食材：

雞胗

香菜

蔥花

幹辣椒

花椒

鹽

料酒

油

豆瓣醬

蚝油

生抽

白糖

胡椒粉

雞粉

步驟：

1、把雞胗切片

爆炒雞胗咋樣炒才又快又好吃（掌握這幾點你也可以做出不腥）1

2、香菜切段

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3、蔥花、幹辣椒段、花椒待用

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4、雞胗冷水下鍋

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5、加入一勺鹽

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6、一大勺料酒

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7、焯水撈出瀝幹水份

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8、鍋裡倒入油，加入瀝幹水份的雞胗開炸

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9、把雞胗炸酥脆

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10、炸好後撈出瀝幹油

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11、另起鍋熱油，加入蔥花、花椒、幹辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油

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12、倒入雞胗

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13、加入一小勺蚝油

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14、半勺生抽

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15、一小勺雞精

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16、一小勺白糖

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17、半小勺鹽

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18、适量胡椒粉

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19、快速翻炒入味

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20、最後加入香菜段翻炒幾下就可以出鍋了

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