蒸熟的鐵杆山藥皮可以吃,對于身體降血壓降血脂有非常好的作用效果。
鐵棍山藥是衆多山藥品種之一,鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕迹,因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和垆土兩種鐵棍山藥。