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鹵肉飯的制作方法

更新时间：2024-10-13 10:23:42

　　1、用料：

　　五花肉500克、雞蛋4個、蒜末20克、紅蔥頭40克、油60毫升、醬油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黃冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升。

　　2、做法：?

　　（1）五花肉切小條，起油鍋，加少許油，煸到豬肉顔色變白盛出；

　　（2）紅蔥頭煸到淺焦黃色，加蒜末煸香，豬肉回鍋，加醬油膏上色；

　　（3）加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黃冰糖，倒入淨水煮開後加點米酒，移入砂鍋，小火慢炖一小時，剩20分鐘時加入水煮蛋；

　　（4）米飯上舀一勺鹵肉，搭配鹵蛋、青菜即可。

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