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粵式水煮魚方法

更新时间：2024-11-30 14:23:55

粵式水煮魚方法?主料：草魚輔料：黃豆芽，番茄，今天小編就來聊一聊關于粵式水煮魚方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

粵式水煮魚方法

主料：草魚。

輔料：黃豆芽，番茄。

配料：姜，蔥，澱粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽。

将片好的草魚片瀝幹水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入澱粉、蛋清充分拌勻，腌制30分鐘左右。

燒鍋清水，加少許鹽，待水開後放入番茄、黃豆芽煮熟，撈出瀝幹水份，鋪在碗底。

下腌好的魚片，待幾秒鐘後用筷子拔散，水開魚片變色後連湯汁一起倒進裝有豆芽的碗裡。

最後放入香菜即可。

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