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用牛肉涮火鍋怎麼處理

更新时间：2024-10-05 03:17:58

　　1、采用适當的新鮮牛肉(如牛腱子肉)，清洗、切塊狀。

　　2、切完的牛羊肉放進盆裡，添加涼水侵泡流血水;多換幾回水，至水淨。

　　3、備好八角、八角茴香、幹尖椒、姜片、大蒜瓣。

　　4、牛羊肉倒進壓力鍋，添加适量涼水，大火燒開。撇除血沫。

　　5、倒進八角、八角茴香等輔材，添加鹽、醬油，大火燒開，蓋上蓋，文火炖40分鐘。

　　6、蘿蔔清洗切滾刀塊。西蘭花、大白菜等摘洗幹淨預留。

　　7、牛羊肉炖爛，放入蘿蔔，大火燒開。

　　8、文火熬煮20分鐘。

　　9、煮好的牛羊肉轉到小火鍋中，燒開(順帶加好多個雞蛋進來)。

　　10、倒進西蘭花、大白菜燙一下，端離爐子，放進火鍋上，打火，邊煮邊吃。

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