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西葫蘆餅怎麼做

更新时间：2025-04-16 14:41:43

　　1、原料：

　　蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉适量。

　　2、做法：

　　（1）将面粉加入一個雞蛋，倒入适量水，用筷子和成爛泥狀；

　　（2）将和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷面疙瘩；

　　（3）準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗幹淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。

　　（4）将西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入适量的鹽、花椒粉和細蔥末。

　　（5）将蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、适量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

　　（6）烙餅時鍋内放少許油，讓油遍布整個鍋内，用小火烙。

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