花旗參可以和魚煮湯，可以做花旗參鲫魚湯。
做法：
将紅棗、花旗參洗淨，鍋中放油燒熱，将鲫魚放入兩面略煎，取出，鍋中加水，放入煎過的鲫魚、蔥、生姜、黃酒燒沸，再放入紅棗、花旗參，大火煮10分鐘，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白，放入鹽調味，揀去蔥、生姜，盛入碗中即可。
魚湯不僅可使營養得到充足的補充，增強人體抵抗力，同時還能起到淨化血液的作用，及時清除呼吸道的病毒,有效地抵禦感冒病毒侵襲。花旗參，具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。這個湯的益氣生津、滋補氣血的，具有和中補虛、除濕利水、溫胃進食、補中生氣之功效。
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