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葛根蘆筍煲牛筋

更新时间：2024-10-11 19:16:51

　　1、原料：鮮葛根(澱粉)50克，蘆筍100克，牛筋500克，植物油60毫升；黃酒、蒜瓣、精鹽、醬油、姜片、蔥白各适量。

　　2、鮮葛根用小磨磨後澄取澱粉。

　　3、蘆筍洗淨，清水浸泡。

　　4、牛筋洗淨，切斷，清水浸30分鐘，先在油鍋内爆炸幾遍，置入砂鍋内，加入黃酒、蒜瓣、姜片，武火煲至七成熟，放入蘆筍，文火慢煲1小時。将葛根粉用清水化溶，倒入砂鍋内，加入精鹽、醬油、蔥白煲至汁濃熟即可。

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