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滑柴魚片的做法有哪些

更新时间：2024-11-10 19:08:09

　　主料：柴魚1條。

　　輔料：水适量、蒜蓉适量、雞蛋清适量、蔥段适量、生姜末适量、白糖适量、料酒适量、味精适量、色拉油适量、水澱粉适量、紅椒适量、青椒适量

　　做法：

　　1、魚肉片成片，用雞蛋清、水澱粉上漿；

　　2、将蔥絲、姜絲蒜末、白糖、料酒、味精、水澱粉倒入碗中調成芡汁待用。

　　3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油，撈出瀝油。

　　4、鍋重置火上，倒油燒熱，放入青椒、紅椒翻炒後倒入魚片翻炒，倒入芡汁炒勻即可。

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