簡單又美味的早餐雞蛋餅的做法-tft每日頭條

最近天氣冷，早上我就越來越不願意起來，想着能懶一會就是一會。所以最近我都在研究快手早餐，什麼吐司，三明治，面條之類的都做過了，可以來做一份雞蛋餅吃吃。因為雞蛋餅的做法也很簡單。

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把雞蛋，面糊，随便自己想放什麼蔬菜都可以放上去，調成面糊了以後再用平底鍋把面糊煎成雞蛋餅來吃，這樣做出來的雞蛋餅就是有蛋白質，有鈣，還有維生素，是一份非常健康的早餐。做好了的雞蛋餅個個金黃有色澤，哪個小朋友能拒絕呢？

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早餐吃什麼？這是很多煮婦糾結的問題，面條好吃不能天天吃，路邊攤好吃也不能天天吃！其實，做早餐沒有你想象的那麼難，今天就跟大家分享這種早餐餅的做法，非常簡單，食材也都是身邊輕而易取能夠買到的。

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【菜名】：雞蛋餅

【食材清單】：雞蛋，面粉，清水，橄榄油，鹽，香菜，雞精。

【烹饪步驟】：

1、先來準備一個小碗，在小碗裡面加上面粉，香菜也清洗幹淨了以後切碎，放進面粉裡面，要是不喜歡吃香菜的小夥伴，可以跳過不用放哦。或者是把香菜換成蔥花也是可以的哦。

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2、然後開始往面粉裡面開始慢慢的加水，少量多次的加水進去，加的水建議是用溫開水，不然涼白開也可以，把面粉給攪拌均勻成稀一點的面糊，把面糊攪拌成無幹粉的狀态即可。大家可以參考一下我下面的這個面糊的狀态。

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3、面糊攪拌好了以後再往裡面加上2個雞蛋，将打好了的雞蛋開始順着一個方向打散，用筷子攪拌成均勻的雞蛋面糊。

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4、電餅铛先加熱，預熱好了以後開始加入橄榄油進去，塗抹均勻。

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5、再舀上1勺面糊倒進電餅铛上面，因為面糊是稀的，所以面糊它自己就會散開。如果是用平底鍋的話，可以一邊晃動平底鍋一邊加熱。

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6、把面糊煎的一面變的金黃了以後開始翻面，把另一面也煎的金黃。參考下面雞蛋餅的狀态就可以了。

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7、按照上面的步驟把剩餘的面糊都煎好，這樣香噴噴的雞蛋餅就做好了，裝在盤子裡面就可以吃了。做好的雞蛋餅色澤金黃，隻是看着就食欲頓開，一口下去，外層煎到焦香酥脆，内裡軟軟糯糯，大寫的好吃！

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【小貼士】：

1、此款蛋餅非常軟嫩，水分不能過多，若是容易碎，可以再調入少許面粉。需要小火煎，轉動鍋子攤平後，過程中避免動它，未成形前容易碎掉。小火煎既能避免焦底，也可确保蛋餅成型。

2、雞蛋餅的厚薄根據水量來決定的，如果你想吃比較薄的餅，面糊就調稀一點，喜歡吃厚實一些的雞蛋餅，可以少放一些水，雞蛋也是一樣，喜歡吃雞蛋多加1個2個的也沒什麼問題。

3、不喜歡吃香菜的，就把香菜換成小蔥或者是黑芝麻都行。