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絕味脆腸怎麼做

更新时间：2024-09-17 20:12:50

　　1、準備食材；脆腸200克洗幹淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少許,料酒少許,鹽，味精，雞精适量。

　　2、大腸洗幹淨後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、姜片、蔥結腌制入味。

　　3、鍋内下淨油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。

　　4、鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入幹辣椒節、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油。

　　5、加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴，入味即起鍋裝在火鍋内上桌慢火微煮即可食用。

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