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怎麼腌酸蘿蔔
怎麼腌酸蘿蔔
更新时间:2024-12-25 10:41:07

  1、食材:白蘿蔔一根,紅辣椒适量,白醋适量,糖适量。

  2、先把材料備好,選一根白白的,新鮮的白蘿蔔,不新鮮的蘿蔔可是不好吃的喔。

  3、蘿蔔切成薄片或者切成小長條,切片的話會很快就可以吃,長條的話要比較久,而且口感會更爽。

  4、然後把切好的蘿蔔放到碟子中,加鹽,腌大約10~20min左右,然後把鹽水倒掉,沖一沖水,這樣可以去掉生蘿蔔的辛辣味。

  5、找一個容器,洗幹淨,把水擦幹,千萬不能有任何油迹,後開始調酸汁。

  6、往瓶中,加入切好的辣椒圈,加适量的糖,最好多加一些,不然會很酸,涼開水和白醋的比例大概是1:1.5;用幹淨的筷子,将酸水攪拌均勻,使糖盡量溶解,這裡用的是白砂糖;調好後可以先試試味道,覺得哪個味道不夠就再加。

  7、酸汁調好後,就往瓶中放蘿蔔,蘿蔔片腌制1個小時左右就可以吃,蘿蔔條腌上一天會比較好吃。

  8、吃不完的建議在瓶口蓋上一層保險膜或保鮮袋,然後蓋上瓶蓋,慢慢吃,但記住千萬不要用油膩的東西去接觸瓶内的水和蘿蔔,否則很容易變質的。

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