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白酒腌雞蛋的腌制方法

更新时间：2024-12-25 10:58:59

　　1、食材：雞蛋若幹、白酒半瓶、鹽半碗。

　　2、準備好需要腌制的雞蛋，高度白酒，鹽。

　　3、将所有的雞蛋洗幹淨，放在容器裡，放置一段時間晾幹雞蛋表面的水分，稍微有一些水也不要緊。

　　4、在一隻碗裡倒進去半碗高度白酒，将雞蛋放進去在高度白酒裡蘸一下，一定要将雞蛋全身粘上高度白酒。

　　5、在另一隻碗裡倒入半碗鹽，取出粘上白酒的雞蛋在放了鹽的碗裡滾一滾，使雞蛋身上沾滿白鹽。

　　6、将所有的雞蛋進行上述操作以後放進一個容器裡，蓋上蓋子，不用密封，在室内放置一個月。

　　7、一個月後雞蛋就腌好了，想吃的時候拿出來在鍋中加水蒸，跟平時蒸雞蛋一樣，蒸熟以後就可以吃了，蛋黃流油很好吃。

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