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隔水炖鴿子要放水嗎

更新时间：2024-10-05 08:29:27

　　1、準備乳鴿一隻，花旗參、蟲草花、老圓肉、枸杞、大棗、姜片、淮山、北芪、鹽、味精适量；

　　2、将乳鴿先用清水沖洗幹淨，再用适量熱水不斷沖洗；

　　3、沖洗幹淨的乳鴿整個放入帶蓋的炖盅中，放入事先準備好的配料；

　　4、在炖盅中注入約五碗清水，然後将炖盅放入蒸鍋中大火蒸半小時,後改中火蒸一小時；

　　5、将蒸炖好的鴿湯用食鹽,味精調合口味取出即可。

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