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鲈魚需要去鱗嗎

更新时间：2024-10-14 09:58:04

　　鲈魚最好去鱗，去鱗後口感更佳。以清蒸鲈魚為例：

　　食材用料：鲈魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒。

　　具體做法：

　　1、将鲈魚去鱗後，從腹部到背部均勻地切條。

　　2、在魚的兩側均勻抹鹽。

　　3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。

　　4、将鲈魚擺放在盤中，再放上枸杞。開水上鍋蒸6分鐘，關火後不要揭蓋，再焖4分鐘。

　　5、出鍋後，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。

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