東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。
慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉炖制而成，一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
東坡肉是哪的美食
更新时间：2024-11-10 23:18:57
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