1、選好山葡萄。
2、洗葡萄。因為紅提外皮很可能殘餘化肥，清理紅提的階段就非常關鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反複清洗，另外去除爛紅提。一些愛幹淨的人，喜愛把紅提削皮後制酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨有的營養成分。
3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒有水滴就可以倒進酒缸了。
4、挑選器皿。酒壇子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認為用塑料制品，由于塑膠很可能會與乙醇産生化學變化，并造成一些有毒物質，傷害身體健康。
5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗後，立即捏紅提，實際操作方法是着手一把紅提用勁一握，随後放進酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的占比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。
6、封為儲存。将酒壇子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關鍵點酒泥，放水後沾住密封。封為後，酒壇子需放到陰涼的地方儲存，平常不必随便去滾動或開啟外蓋。
7、啟封。熱天時，紅提發酵時間需要20天至一個月上下，如今這一時節做紅酒，發酵時間需要40天上下。啟封後，撈起來浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。
8、留意。假如喜愛酒勁足一點，隻需延遲時間啟封時間就可以了。啟封後，每一次舀出紅酒後，别忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發。
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