1、雞蛋8個，豬肉250克，鹽5克，蚝油10克，生姜10克，雞精少許，蔥、蒜葉适量。
2、首先做餃子餡(同平時做餃子的餡子)，豬肉加生姜手工剁碎，加小蔥、蒜葉、鹽、蚝油。不喜歡豬肉油膩，可以調整一下，加入木耳、香菇，最後加入少許雞精增鮮。
3、将雞蛋打散(用柴雞蛋顔色更佳)，充分打散，這樣餃子皮才有彈性、色澤均勻。準備電火鍋，二個大湯勺，将内膽取出。
4、将電火鍋調至180度，将菜籽油塗均勺内壁，不要過多，也可以将油搖滾全勺後倒出。
5、待湯勺油熱後，用平時喝湯小勺取蛋液，放入溫熱的大勺中，這時手腕要靈活，利用手腕的轉動将蛋液充滿整個勺壁，多餘蛋液倒出(一般一小勺一個蛋皮，喜歡厚一點再加一勺)。
6、中間蛋皮稍隆起時将肉餡放入。四周邊開始與湯勺分離，快速用筷子将翹起的餃皮對折。
7、餃皮對折時，動作輕柔，避免将餃皮扯破，速度要快。壓緊餃邊，壓平内餡。同樣要求動作輕柔，避免将餃皮戳破。将餃子翻面，壓緊餃邊，壓平内餡，這樣就做好了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
