正宗蔥油面怎麼做-tft每日頭條

在中國有很多特色美食，之前看電視節目的時候，總是看見明星黃磊制作一道美食，那就是好吃的蔥油面。蔥油面總能勾起人美好的回憶，其實制作很簡單，隻需要幾步就可以制作好，加上蔥油拌出來味道很香，吃上一口感覺整個人快要飛起來。想吃蔥油面自己在家做，簡單幾步就做好，看一遍就能學會。蔥油面隻要将蔥炸制最後用炸制後的蔥油拌在面中就可以了，十分鮮香，關鍵是制作很方便，很适合懶人食用，所以如果你是比較懶的人的話可一定要收藏起來哦！

蔥油面

正宗蔥油面怎麼做（想吃蔥油面自己在家做）1

By 貧玩樂

配料：

面粉 400克、水 140毫升、小蔥一把、醬油适量、植物油半碗、糖三勺、精鹽兩勺

烹饪步驟：

1.先切好蔥，下鍋炒蔥段，我建議用香油來做

正宗蔥油面怎麼做（想吃蔥油面自己在家做）2

2.炸到蔥段變色，這裡可以放醬油，建議放生抽，鹽，糖

正宗蔥油面怎麼做（想吃蔥油面自己在家做）3

3.煮面，最好是細面條

正宗蔥油面怎麼做（想吃蔥油面自己在家做）4

4.把面撈出，蔥油撒上去

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烹饪小貼士：

1.蔥油面（蔥油拌面）是特色傳統面食，是蘇滬地方非常著名的小吃。取細支香蔥入油熬至蔥黃味香備用。烹成面澆頭，澆煮熟細面，滋味鮮美，滑爽可口，品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面（參考三蝦面）等品種；2.蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品，蔥白甘甜脆嫩；3.生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

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