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如何洗豬脆腸

更新时间：2024-10-20 23:18:03

　　1、用細鹽反複抓捏。（一定要翻過來自再用鹽抓捏）

　　2、再用溫水洗滌幹淨，入食醋搓洗少待一會洗淨，明礬水再浸泡一下，入冷水鍋過一水，撈出趁熱加入幹面粉50克拌勻，停15分鐘洗淨，加入白酒漬味10分鐘，入鹵汁煮熟即可。

　　3、洗滌過程中腸腔易進入空氣，漂浮湯面不易煮熟，需要多處紮破放氣。

　　4、母豬生仔的地方。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸。這種器官，隻要母豬才有，是母豬的卵巢跟輸卵管。脆腸，因吃在嘴裡非常脆，爽口而得名。

　　5、豬腸是豬的内髒器官，用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有适量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬内髒副食品。

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