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饅頭怎麼做才松軟好吃

更新时间：2024-10-05 07:22:36

　　1、和面的時候加入少許豬油，可使饅頭口感更加松軟。

　　2、和面的時候摻進一部分的幹澱粉。

　　3、把面揉至光滑不粘手才進行一次發酵。

　　4、一次發酵後，加上少許幹澱粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把面團揉成光滑面團。

　　5、切好饅頭坯，最好再發酵15分鐘左右才下鍋。

　　6、冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭坯發酵更充分。

　　7、熄火後不要馬上開蓋，否則容易出現回縮，最好焖三分鐘才開蓋。

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