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自醋泡姜後為什麼醋變紅色了

更新时间：2024-11-16 07:51:25

　　原因：醋中的醋酸與姜中的堿發生了化學反應，會變成紅色。

　　做法：

　　主料：500克白醋，生姜100克

　　1、将生姜切成均勻的薄片；

　　2、将切好的生姜片放進瓶子裡；

　　3、将醋倒進瓶子裡；

　　4、将瓶子放進冰箱冷藏室儲存，一周後即可食用。

　　注意：瓶中不能有油，以防變質。醋要沒過姜片。

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