紫蘇泡姜 冬吃蘿蔔夏吃姜，這是有一定道理的。這麼熱的天，吹吹空調，喝喝冷飲，當時是挺爽，豈不知惹一身寒濕在身上。年輕的時候我也是真的不在意這個，随着年齡的增長，真的是不敢跟身體嘚瑟[呲牙] 新鮮的嫩姜洗淨，晾幹。紫蘇也是洗淨晾幹。 幹淨的鍋裡加紫蘇葉，多少看你自己，白米醋三袋，我的是龍門白醋350毫升的，加了200多克老冰糖，開火熬10分鐘，放涼待用。晾幹的姜切成薄片，有的是使用削皮刀一片一片的刮的，我沒耐心，我就用刀切的。不怕麻煩你試試吧[捂臉][捂臉] 紫蘇水遇酸變紅，真是驚豔到我了[色]，放一點鹽大概五克吧在紫蘇水裡，把姜片放在幹淨容器裡，放涼的紫蘇水倒進去淹沒姜片，哇塞，真漂亮，我叫她胭脂姜吧，太好看了吧[呲牙]據說這個姜在日料店裡，身價不凡呢[耶]。哈哈，那我就可以實現泡姜自由了[捂臉][捂臉][捂臉] 腌三天，就可以吃了。姜，一定是早上吃，不要晚上吃哦。 正是嫩姜出土的季節，不妨泡點紫蘇姜吃吃吧[調皮]
By 麗麗＇
用料
- 子姜 1000克
- 紫蘇 200克
- 米醋 1000克
- 鹽五克
做法步驟
1、嫩姜大量上市的季節了，我從網上買的五斤嫩姜
2、嫩姜洗淨晾幹中
3、紫蘇也洗好晾幹
4、買了四袋這個白醋
5、老冰糖
6、幹淨容器裡，倒上四袋醋，紫蘇200克，冰糖200克，煮開
7、驚豔到了吧，紫蘇遇酸變紅，這是紫蘇糖醋水。
8、糖醋水放涼，撈出來擠幹紫蘇，放五克鹽
9、晾好的姜切薄片，放入幹淨容器
10、倒入紫蘇醋水，沒過姜，密封泡三天。
11、我這是朋友多，做少了不夠分的，我做了這一大罐子
12、泡三天的嫩姜。早上吃姜哦，晚上不要吃，酸甜脆嫩，帶着一丢丢姜的辣，你确定不做一罐子？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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