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豆豉釀茄子如何做

更新时间：2025-03-19 22:08:27

　　1、将瘦肉，蒜，生姜，蔥花剁成末，然後加入醬油，胡椒粉，生粉攪拌均勻備用。

　　2、将茄子切成1/4寸，厚将切好的茄子一面用手指抹上生粉然後再把拌好的肉末放在上面。

　　3、将油入鍋燒熱後，将附有肉末的那一面朝下入油鍋炸，肉黃色時翻面，最後在起鍋放盤備用。

　　4、将次鍋中放入油，蒜，生姜，豆瓣醬，以及醬油炒，待醬汁炒好淋在盤中已煎好的茄子上即可。

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